小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），温萝卜放入姜 、暖质
6锅洗净，美味生抽 1汤匙（15ml） 、红烧锅里放一点点油 ，冬日转大火收稠汤汁 ，温萝卜切成均匀的暖质方块 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。美味捞出 。红烧
7倒入炒过的冬日五花肉块 ，
12炖至萝卜软熟 ，温萝卜
炒五花肉出来的暖质油可以用来炒菜 、浸泡15分钟。美味
炒糖色也可以用白糖 ，红烧放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
炖肉时要加热水 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。八角（大料） 1-2个 、
加之我挑的肉相对比较精 ，桂皮 。老抽 1汤匙 、10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。盐 1小匙
做法：
1准备所需材料。所以吃起来不会油腻 。拌面等很香 。白萝卜 一根、翻炒均匀 。去除表面的脏东西。撒葱花即可 。用水焯一下 ，
8翻炒均匀 。葱 、生抽 、
食材明细：带皮五花肉 600克 、盛出五花肉待用 。料酒 1汤匙（15ml）、
2盆中装入凉水 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，加少许盐调味 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，放入五花肉 ，香葱 2根 、将多余的油倒出 ，桂皮 1小块 、加入切块的白萝卜同煮 。姜 3片 、放入1汤匙（15ml）的油 ，
4捞出后晾凉，再加入料酒 、
9加入没过肉量的开水 ，加入一大勺料酒 ，冰糖 5粒、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，大火烧开后撇去浮沫 。老抽 。