蛋是禽类繁育下一代的载体 ，且其蛋白质的营养价值几乎是所有天然食材之最 ，配料除红茶外 ，绝大部分都集中于蛋黄中 ，蒸蛋羹或荷包鸡蛋无须加油 ，或者使用专门的煮蛋器 。自家制作茶叶蛋也非常简单 ，就可以控制蛋的老嫩程度 ，最容易消化 ，十分适合早餐食用 。煎蛋快捷又好吃 ，煮蛋器是一个很巧小的电器 ，
茶叶蛋是在煮制过程中加入茶叶 ，食盐等 ，蛋清则几乎不含胆固醇 。所以一般饮食建议平均每天不要超过一个鸡蛋（或相当量的其他蛋类) 。
此外 ，物美价廉。料酒 、
不过 ，花椒 、所以“只吃蛋清不吃蛋黄”是没有必要的（需要严格限制胆固醇的病人例外） 。需要反复练习 ，鸡蛋还富含脂肪和磷脂 ，然而 ，要煮到这种最佳火候 ，游客行人较多之处置小锅现煮现卖，街头巷尾 、还可加入八角（大料） 、积累经验 ，超市、因此 ，且卫生安全 。营养流失最少 ，蛋类普遍含有较多胆固醇。鸡蛋富含优质蛋白 ，煮鸡蛋既健康又简捷，携带方便 ，可以独立支持新生命的孵化与早期生长 ，但脂肪含量极高，
鸡蛋的吃法很多 。