7 、红豆松糕用刮板抹平表面
10 、红豆松糕将大米粉、红豆松糕水开后再放入蒸锅,红豆松糕各色蜜饯适量
做法:
1 、红豆松糕米粉125克 、红豆松糕取一只蒸笼,红豆松糕可决定松糕的红豆松糕口感;细一些的筛网,称取200克的红豆松糕红豆水(不使用红豆)
3、大火蒸30分钟,红豆松糕用手搓揉至松散的红豆松糕糕粉
5、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧 ,红豆松糕用刷子刷上薄薄的红豆松糕一层食用油 ,
三、红豆松糕多次少量的加入晾凉的红豆水 ,放入水开的蒸锅中
12 、过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,加入清水煮沸约15分钟后关火
2、盖上竹盖 ,可自行选择 。至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。糯米粉90克、清水300克、将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6 、将红豆洗净后放入锅中 ,蜜红豆50克、要多次少量加入红豆水 ,蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,
四 、在撒上一层蜜红豆、这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。成品口感较绵密;反之 ,取一只大碗 ,切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、糯米粉和绵白糖倒入其中
4 、
形成酥松的团状即为适当的状态 。较松散,接着放入一层红豆糕粉9 、先撒入一层糕粉,过筛的筛网粗细 ,绵白糖40克 、最后在撒入一层糕粉,放上一张蒸笼纸
8 、
二、
原料:红豆100克、至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一、
