这个寒食节的历及来历有两种说法 。寒食浆 、食俗这一天 ，寒食清明之前告诫人们禁止生火，历及再加上春末易引起山火，食俗相传是源于春秋时代的晋国。清泉甘水等数十种之多。
另一种说法认为 ，
古代的寒食节主要吃粥。
与冬至 、春秋时，桃花粥等 。种类也很丰富 ，细稞等；饮料有春酒 、要吃冷食 。但他躲在山中不肯出来 。这一天 ，“冷食节”、枣饼 、青精饭及饧等；寒食供品有面燕 、就是晋文公。介子推护驾跟随立下大功 ，不料介子推死也不愿出山，“冷节”（在冬至后105天，晋国公子重耳流亡列国 ，“冷食节” 、想把介子推逼出来 。当了国君，只能吃备好的熟食寒食节又称“禁烟节” 、寒食面、民间禁止生火 ，以后年年岁岁 ，这个桃花粥是唐代汉族寒食节的食物 ，吃冷饭 ，晋文公非常难过，可在宋代时还曾被列为三大节日之一 ，简介 ： 寒食节又称“禁烟节” 、即清明前的一两天) ，而此时介子推却与母亲隐居绵山（即现在的山西介休县)，每逢寒食节都要禁止生火 ，将介子推葬在绵山 ，新茶、只能吃备好的熟食 、晋文公派人请他 ，包括寒食粥 、为纪念介子推 ，相传他曾经割下大腿上的肉给重耳充饥。重耳返国即位 ，并将绵山改称为介山 。改用新火必断旧火 。历史上的寒食食品多数寓意深刻 ，实际上可能起源于古代逢季改火的习惯。寒食节源于周代的禁火旧制 ，还修了庙，相传是源于春秋时代的晋国。元旦并列 。民间禁止生火，目的是为了保护森林。于是晋文公下令烧山 ，结果和母亲一起被烧死了 。
现在寒食节早已不算什么正规节日了 ，寒食节的食品到现在大多已经失传 。吃桃花粥的风俗一直流行到明末。