香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、香橙蛋黄糊和蛋白霜的蓝莓做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2、蛋黄加细砂糖混均匀 。蛋奶
11 、香橙盐继续撮匀 。蓝莓
3 、蛋奶
8 、香橙香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、蓝莓取出擀压成0.3cm厚的蛋奶薄片 。黄油12克、香橙表面装饰马卡龙 、蓝莓双手搓揉的蛋奶时候如果有软化的想象 ，
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的香橙塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克、盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，蓝莓
制作蓝莓法式蛋奶塔：
1 、蛋奶按照卡士达酱的方法 。以免凝固。细砂糖12克 、叠压成团。
3 、蛋加入砂糖混合时无需打发 ，淡奶油60克 、蛋白40克、筛入低粉双手搓成细米粒状 。冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，可以放冰箱冷藏一会再操作 。取出后表面压重物 ，混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。
6 、巧克力玫瑰和蓝莓 。
5 、冷藏定型30分钟 。玉米淀粉4.5克 、
2 、黄油 、混合蛋黄糊和蛋白霜 。
制作希布斯特 ：
1 、不要煮沸，
纯净水20 ml表面装饰：橙酒蓝莓马卡龙 、
4 、倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，切成1cm见方的小块 ，
6、慢慢倒入蛋黄液中 ，
3 、放入蓝莓果粒，玉米淀粉5.5克 、
小贴士 ：
1、倒入蛋白中 ，用叉子在表面扎小孔 ，
5、全蛋液加糖混合搅拌均匀 。晾凉后脱模放网架上备用 。淡奶油 、取出重物，巧克力玫瑰花 、牛奶65克 、
10、
3、
4 、加入香草糖 、
4 、黄油无需软化 ，筛入玉米淀粉混合均匀 。过滤 。牛奶小火煮沸 ，
6、吉利丁片2.8克 、备用 。蛋黄35克 、头天晚上制作 。并且要不停的搅拌，过滤能得到更加细腻的淡奶液 。
2 、
9 、鲜榨橙汁50ml 、制成意大利蛋白霜。慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。过滤回锅中 。加入蛋液 。细砂糖60克 、
小贴士 ：
1、盐少许 、细砂糖50克 、
2 、这样擀的更加均匀 。要保持较硬的状态，蓝莓数颗
制作蛋奶糊：
1 、边倒边高速搅拌 ，
3 、冷藏过夜 。
8 、包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。
7 、回锅中加热时如果没有温度 ，取其籽与砂糖混合备用。小火煮至浓稠 ，细砂糖35克 、边倒边不停搅拌 。切去多余的面皮 ，低粉100克 、牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。全蛋液20克 、倒回锅中小火加热至75℃左右。放模具中整形 ，烤箱预热200度烤25分钟左右。
7 、
4、
5 、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，
2 、塔皮用的黄油无需软化，煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，
9 、
2、具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。稍稍混匀即可 。筛入玉米淀粉拌匀 。香草荚对半切开，
小贴士 ：
1 、冷藏至凝固 ，
12 、橙汁混合小火煮沸。加入淡奶油混合均匀 ，糖加水小火煮倒119℃ 。蛋白打至中性发泡。