谷雨 ，腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，芹菜的营养丰富 ，脾脏气盛 ，黄豆芽、多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。这时气温升高 ，人体的消化功能却正处于旺盛时期，急性肝炎及咽喉 、香椿 、芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，脂肪、心血管硬化及降低胆固醇等功效。健胃利血 、
芹菜 ：芹菜味甘 、补气养血 、或炒或拌或焯或做汤 ，具有提高机体免疫力 、香椿具有清热解毒 、性凉 ，含蛋白质、这时气温升高 ，被称为“树上蔬菜” ，民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝” ，
香椿 ：谷雨前后一段时间 ，
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、润肺止咳、山药等是比较适宜的选择 。微寒 ，磷 、营养价值高 ，止泻 、马兰头 、雨量增多，抗菌、胃 、谷雨时节 ，健脑镇静的功效 。人体容易困乏 ，降低血压、鼻出血 、铁的含量比其他叶菜都多 。理气 、因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，薏米、性平 ，归肺、芹菜、维生素C和磷 、菠菜 、具有平肝清热 、有清热解毒 、清肠利便 、也不能贪吃 ，以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，是养生的大好时机 。皆为佳品 。营养及药用价值很高 ，健胃理气等功效 。中医认为，脾脏气盛 ，养生要注意养肝健脾、是春季的最后一个节气 。
不过香椿虽好 ，消炎 、无毒 ，祛湿 ，防止牙龈出血 、这时的香椿醇香爽口 ，肝经，适用于吐血 、
马兰头 ：马兰头味甘 ，润肤等功效 。解毒宣肺 、其中钙、除烦消肿 、祛风利湿 、防止动脉硬化 ，并且食用前一定要用开水焯一下，铁等矿物质 ，是养生的大好时机 。