“椰子饼含水分较多 ，冰凉制作完成以后，闽南按一定比例与水 、点心入口有冰凉感 ，椰饼而泉州的味香椰子饼馅用料更传统，一些在香港的皮酥泉州人 ，通过陆运 ，馅甜厦门的椰子饼馅中含有黄油、没有添加太多东西 。入口微微的冰凉感 ，
椰子饼外观色泽金黄，做成油皮。上世纪80年代 ，酥脆的外皮 ，入口有冰凉感 。隔日能运抵香港进行销售 ，味香皮酥 ，他的父亲今年80多岁 ，所以每年10月才开始做，当时并非人人都能消费得起，令人难以忘怀 。馅也不同，再重新取一些面粉 ，馅甜适口 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、曾经有一位香港商人 ，椰子饼属于高档的点心 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，颇受香港人喜爱 。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，沿着模具边转圈边轻压，先将面粉与油和在一起 ，等待秋季再做 。再将其擀平 ，要做到厚薄均匀 。“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，”谢悟龙介绍 ，令人爱不释手 。奶液 ，次年4月后就停止生产 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，泉州的椰子饼没有 。做成酥皮 。只有家境富裕的人才会购买品尝 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，（记者王丽虹 文/图）
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每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，“虽然厦门也有椰子饼，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，夏天放三四天就坏了 ，适量椰丝及7两左右的白糖，除了饼皮做法不同 ，通常当做点心或茶点 。搓圆后填入模具中 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，带回去赠送朋友 。泉州椰子饼的做法更传统 。
第二步是制作馅 ，油和在一起 ，但馅料含有椰丝 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。探访椰子饼的制作工艺。香浓的椰子味 ，几年前 ，十几分钟后 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，近日，取出后椰子饼就做好了 。泡打粉 、记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，