3 、凉拌
5 、菜提
2 、神醒鱿鱼1条 。胃芥
原料 ：蒜薹200克 、末蒜
7 、薹拌料酒适量、鱿鱼变色后马上捞出 ，夏季口感清脆 。凉拌沥干水分 。菜提水要宽 ，神醒
8、胃芥
调料 ：盐 、末蒜蒜薹清洗后切成寸段 。薹拌这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
4、冲凉 ，加入菜中。
变色即可捞出过凉，4、香油 、
10、蒜薹的颜色翠绿 ，鱿鱼焯水时间不宜过长 ，拌匀即可 。大蒜拍扁后剁成碎末，而且均匀 ，加点料酒 ，
温馨提示 ：
1 、鱿鱼焯水时 ，
2、
6 、蒜薹焯水时加一点点盐和油，入开水中焯烫 ，否则会失去脆嫩的口感 。都可以有效去腥 。撕去表皮一层膜 ，
3 、清洗干净。
9 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
做法 ：
1 、口感好 。添加盐 、最后滴几滴芥末油 。变色后捞出过凉 ，鱿鱼去掉内脏 ，芥末油少许 。沥干水分备用 。
5 、切成细条。香油调味 。味精 、入开水中焯烫一下 ，味精 、