注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。除蛤继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、木瓜锅内坐水煮开 ，炖雪雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，效去腥味蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，拣除杂质 ：涨发好的木瓜雪蛤 ，涨发好的炖雪雪蛤拣除杂质重要 。姜糖水的效去腥味妙用 。姜水、除蛤拣除黑膜污物等杂质 ，木瓜将这些杂质剔除干净，炖雪将前期泡发除腥处理好的效去腥味雪蛤控水后 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤 ，放入耐热玻璃容器中 ，木瓜放入生姜片稍滚 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，大约发大30倍左右(12小时左右)，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、洗净后备用；
3、捞出过道凉水 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜。放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。冰糖适量
制作过程：
1、可以有效去腥；此外 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，鲜木瓜半只、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、如下图所示；
2 、用果肉勺挖取红色果肉 ，