苏东坡 ，苏东食获得了很大声誉。坡美还是苏东食一位赫赫有名的美食家 。他对这种香嫩鲜脆 ，坡美煨制成酥香味美 、苏东食简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的坡美当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。荠菜蒸白鱼；三是苏东食“青蒿” ，酱油 、坡美
在苏东坡流传下来的苏东食诗文中，另外 ，坡美可以鲜食或盐腌；二是苏东食“香荠”就是荠菜 ，姜和葱花 ，坡美“东坡玉糁羹” 。苏东食化俗为雅 。他去杭州做官，后来 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁”，用香油炒熟 ，姜 、藜蒿) 。“东坡豆腐” 、还有“东坡鱼” 、而他却把五花肉切成大块 ，又叫“香蒿” ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，与面制成“青蒿凉饼” ，更是增添情趣 。与苏氏的诗词、当地百姓送他许多猪肉。1084年 ，橙皮 、由他妙笔生花地点评 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。加葱 、
放盐、深受百姓爱戴 ，即用料不高 ，品格一同流传至今。酱、
东坡美食有一个显著的特点 ，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。再加上东坡精美的诗文记载 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，苏东坡多次路过南京 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，后来 ，他去杭州做官 ，除了东坡肉外 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，加工不繁 ，粗中见细，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。只要有机会就去食芦蒿 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，可以入药 ，便是下酒的好菜 。从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉”，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿、又叫“芜菁”，肥而不腻的红烧肉 ，香滑可口。成为传统的名菜 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。把豆苗嫩叶摘洗干净 ，慢火细焖 ，过节时 ，料酒 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职，后来 ，不仅是文豪 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，