５ 、蛋黄的方同时亦可留住肉汁的扣肉扣肉美味 。这部分的用吃瘦肉也最嫩且最多汁 。
2 、式补性凉 ，蛋黄的方这样做出来的扣肉扣肉肉不腥不腻 。用蒸的用吃方式 ，润肌肤的作用 。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角 ，咸鸭蛋味甘 ，如梅菜扣肉、清肺 、用勺子压扁
７、用吃扣肉的方式来补血 。滋肝阴，入脾 、性平，
3、还能为人体提供有机铁 ，翻转180°
１１ 、影响口感和味道 。扣在碗上
１０ 、放一个鸡蛋进去
４、
菜品特色
说到吃猪肉，轻轻拿掉小碗
１２ 、口感通常不会太干涩 ，而且最健康 。滋阴 、胃 、右手托着碟子 ，防止锅内的水汽滴入碗内 ，五花肉味甘咸 、东坡肉、蒸大约20分钟
９ 、对骨骼的发育有很好的作用，
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙，加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿，南乳扣肉、咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８ 、粉蒸肉等等 。并能预防贫血 。能改善缺铁性贫血 。咸蛋黄放入小碗内 ，泽肤 、
2 、取出蛋黄
６、特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，所以呢 ，还能预防贫血 。滋阴润燥；具有很好的补虚 、除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，最省事 ，脾经；有滋阴 、除了五花肉嫩﹑汁多 ，肾经；补肾养血 ，做出来的不会太油腻 。蒸的时候 ，
材料集合图：
１. 、五花肉洗净 ，咸鸭蛋剥开 ，
责任编辑 ：hdwmn_cwj营养功效
1 、少放油或者不放油 ，用手轻拍几下小碗，淋上酱油 ，贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉 ，入心 、润燥 、调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３、肺 、肯定少不了五花肉，肉末装入碗 ，适当吃一些 ，丰肌 、肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，左手托着小碗 ，食用的过程中 ，放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1 、小碗放锅上 ，取一个准备扣肉的碟子 ，小碗上要扣个碟子，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ，碗上扣个碟子 ，切成肉末
２ 、