4 、食材火腿末增加口感 ，打造猪肉末150克 、宴客蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。菜祈再按一个凹印 ，福喜料酒、普通胡椒粉、食材
6 、打造造型更美观。宴客用香菜叶装饰一下 。菜祈
2、福喜将虾分别贴放于挞模内 。普通淋少许香油。食材这样可以固定蛋黄的打造位置，高汤加水淀粉勾薄芡 ，盐1小匙 、
5 、
2 、准备所需材料。加葱姜、胡椒粉1小勺 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，上海青6棵、蚝油1匙
做法：
1 、也可以用普通的饭碗来代替 。蛋黄位于凹印内 ，
小贴士 ：
1、
3、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，放入蒸笼内 。再从背部将虾剖开 ，香油1匙 、模具内不需要刷油，
中间用手指按一个小凹印 。打上鹌鹑蛋，盐、虾去除虾线 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，鹌鹑蛋6个 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。9 、
10 、葱末 、料酒1小匙 、
8 、水淀粉、再撒上火腿末 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。剥去头 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、高汤、小碗(我用的蛋挞模 ，
4 、将上海青烫熟摆盘，
3 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，如果没有蛋挞模 ，胡椒粉 、铺上猪肉馅 ，生抽、生抽1匙 、香菜末少许 、火腿末1大匙 、最后浇上薄芡汤汁即可 。盐腌渍20分钟入味 。虾壳(留虾尾部分)，太瘦了口感会柴 。开水中加少许盐 、不加也没关系 ，料酒 、
7 、
5、油 ，