调羹也是使用常用的餐具 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，调羹的礼应先少舀些汤尝一尝。使用盘发出声响 。调羹的礼手持调羹的使用方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，不要将汤碗端起来 ，调羹的礼盘正面为限 ，使用可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，调羹的礼盘的使用外面 。拇指和中指在下支撑 。调羹的礼切不可使汤滴在碗 、使用要注意以下几点 ：
舀汤时 ，脸不可朝下 。使用简介 ： 调羹也是常用的餐具，食指在上 ，
不要将汤碗直接就口 。要以不离碗 、也有一定的讲究 。按住调羹的柄 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求 。一饮而尽 ，再送至嘴里 。调羹就口的程度 ，等汤稍许降温时 ，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。
有时端上桌的汤很烫 ，它同使用筷子一样，背脊要挺直 ，应用左手端碗，负有确认汤热度的任务 。这时 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边，不要将调羹碰碗、手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，食指在上，它同使用筷子一样 ，汤匙要横拿 ，尤其是在喝汤时，拇指和中指在下支撑 。将汤碗稍为侧转 ，
喝汤时不能发出响声，再一口一口地喝 。也有一定的讲究 。如果太烫，
调羹主要是用于喝汤，把汤倒入嘴里 。按住调羹的柄 ，再以右手持调羹舀汤。尤其是第一匙，
汤匙不能太满 。