2.黄瓜去皮切小条，拌黄拌匀 ，节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条鸡精 、菜凉香油20克 、拌黄生抽5克 、节后解腻大蒜切末；
3.将黄瓜 、刮油瓜条再腌制10-15分钟即可食用。菜凉蒜末置于一透明大碗中，拌黄加入两勺盐 ，节后解腻
原料 ：黄瓜两根 、刮油瓜条蒜末适量 、菜凉生抽5克 、白糖两大勺、再加入两大勺白糖 ，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，盐两小勺 、
剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，镇江香醋30克 、香油20克 、将腌出的黄瓜水滤掉 ，