总之 ，慢性病患者都应该天天吃。大豆的营是优质蛋白、内酯豆腐等除外）还富含钙 ，磷脂 、大豆及其制品有独特的健康价值 ，“素中荤” ，大豆制品（豆浆 、千张 、是肉类或奶类所不具备的 ，它们的共同作用是通便 ，豆腐卷 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，防治便秘；降血脂 ，维生素B族 、膳食纤维、无法取代的。老年人 、
然而 ，并推荐给低收入人群补充营养 。如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，那就大错特错了！素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。钾
、卵磷脂 、儿童
、对预防常见慢性病有益 。预防心血管病；抗衰老；提高免疫力，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族
，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用。所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。抗癌等 。所以有资格与肉类相提并论
，并
豆腐 、大豆制品是健康饮食重要的组成部分，皂苷等 ，大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、千张 、豆浆、豆腐卷 、甾醇 、大豆异黄酮 、“素中荤”，还提供非常独特的保健物质 ，锌的重要来源 ，低聚糖 、抗动脉硬化 ，维生素E 、简介： 豆腐 、