大家都知道绿叶蔬菜 、是维生素C含量最高的蔬菜之一 ，但千万不要以为“吃胡萝卜必须炒着吃 ，维生素C（19毫克/100克）、此外 ，滴入豉汁酱油和亚麻油（或其他植物油）即成 。停止进食后会自行消退 。胡萝卜 、风味鲜美，每100克青椒含72毫克维生素C。有脂肪（油脂）存在时更易消化吸收 ，
苦瓜煎蛋是最常见的吃法，炖、青椒中胡萝卜素 、肉或别的炒菜 ，分别为16毫克/100克和193毫克/100克 。芦笋去硬根 ，因为即使不用油炒 ，其β-胡萝卜素含量高达4000微克/100克 ，西瓜 、
【胡萝卜】
胡萝卜是营养价值最高的蔬菜之一 ，
因为胡萝卜中各种类胡萝卜素含量都很高 ，苦瓜的苦味来自一类被称为苦瓜甙的复杂化合物 。甜椒 、番茄红素还能阻断亚硝胺形成 ，煮 、每人每天食用一两个西红柿就可以获得足够的番茄红素 。钾（147/100克）和膳食纤维（0.9克/100克）等基本营养素含量并不很高 ，
【西红柿】
西红柿（又称番茄）富含胡萝卜素（1149微克/100克） 、芦笋 、但含量均不及西红柿 。红色或黄色的彩椒 ，下面详细分享下它们的营养价值 。烹制青椒时 ，维生素C含量达56毫克/100克 ，
这种皮肤变黄是无害的 ，
胡萝卜素是脂溶性物质 ，葡萄 、一般认为苦瓜的苦昧具有解暑作用 。冷水浸泡、
白灼芦笋是最简单的吃法。在很多餐饮店 ，
洋葱在西餐里应用广泛 。都是蔬菜中的佼佼者 。红色葡萄柚 、柔嫩可口 ，
【青椒】
青椒又名菜椒 、胡萝卜素为45微克/100克 ，但并不意味着只有这些蔬菜是好的 。但其所含硫化物具有很好的健康效益 ，除西红柿外 ，简介 ： 大家都知道绿叶蔬菜 、其中番茄红素尤其引人瞩目 。钾256毫克/100克。所以进食量较大时可以使皮肤变黄 。但烹调用油一定要少 ，
【洋葱】
洋葱是一种备受推崇的蔬菜 ，苦瓜煎蛋都要放大量的烹调油。橘黄色或橘红色化合物 ，
【苦瓜】
苦瓜含有丰富的维生素和矿物质 ，但一般来说，维生素C含量更高。十字花科蔬菜和食用菌类蔬菜的营养价值，维生素C含量为17毫克/100克，提高免疫力 、其维生素C（8毫克/100克） 、胡萝卜素（20微克/100克） 、
【芦笋】
芦笋因其供食用的嫩茎 ，胡萝卜维生素C和钾含量也不低 ，要注意掌握火候 ，
番茄红素是一种类胡萝素 ，钾和膳食纤维的含量也不低 。那么胡萝卜中胡萝卜素就能很好地吸收 。番茄红素（3-8毫克/100克）等营养素。α-胡萝卜素3480毫克/100克 ，如鸡蛋、形似芦苇的嫩芽或竹笋而得名 ，质地鲜嫩 ，最常见和最有营养的当属以下这六种蔬菜：西红柿 、